Una Proposición no de Ley presentada por el grupo de Coalición Canaria con el beneplácito del Partido Nacionalista, reclama al Gobierno de Canarias que elabore una campaña para potenciar el consumo del gofio entre la población y especialmente entre los jóvenes, y a la vez a un sector empresarial que tiene una gran masa de personas empleadas.
Además desean que se lleve a las dietas de los comedores escolares, así como centros sociales y sanitarios.
En principio, nos parece bien que se quiera potenciar una industria tan nuestra, pero lo que no nos parece tan bien es que se lleve al Parlamento un tema como este, cuando existen un gran problema en la industria turística, y no se acaba de solucionar por el Gobierno del Sr. Paulino Rivero y su partido.
Estamos de acuerdo que el gofio es muy rico en minerales: magnesio, hierro y zinc. Hidratos de carbono, vitaminas y fibras, pero también se deben potenciar otro tipo de alimentos a los que casi no se le tiene en cuenta.
Sabemos que se quiere introducir en África, en un mercado de miles de seres que necesitan alimentarse para evitar las personas que cada día dejan este mundo por el hambre.
Por último, el grupo parlamentario busca que se estudie "la posibilidad de ayudas fiscales a las empresas de producción de gofio tradicional, de tal manera que se pueda garantizar la producción por sus valores etnográficos”
¿Quién se beneficiará de una producción masiva de gofio, cuando cada día es más difícil conseguir que los niños lo admitan en sus dietas?
Creemos que lo que se quiere conseguir con esta Proposición no de Ley son las ayudas fiscales a las empresas productoras.
¿Cuál es el valor etnográfico del gofio?
Se pide garantizar la producción por los valores etnográficos según el PNL por la historia del gofio. Así indican que "el gofio es una harina de cereales tostados originaria de las Islas Canarias, consumida también en República Dominicana, Cuba, Puerto Rico, Venezuela, Uruguay y Argentina, alimento básico del pueblo guanche". "Si bien se denominaba en Tenerife 'ahoren', en islas como Gran Canaria y Lanzarote se utilizaba la palabra que se conserva hasta nuestros días, gofio", apostillan
¿Ustedes se figuran una industria moderna en la que se elaborarán diferentes alimentos cuya base fuera el gofio?
Por ejemplo: Yogures de gofio de millo y trigo, flan de gofio con nata, helado de gofio con sabor a canela, tarrina de gofio, aceite y azúcar, tortillas de papa y gofio con cebollas y pimientos embasadas al vacio, pella de gofio con plátanos y miel , gofio escaldado con hierba buena que se calentará en el microondas… etc.
Este Proyecto no de Ley, nos parece una verdadera barbaridad, salvo que esconda en su letra pequeña algo que no conocemos o que no han querido que todos nos enteremos.
En fin, dentro de un tiempo sabremos algo más sobre el tema de este cereal y quienes se van a llevar las subvenciones.
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